Всеки има любима пицария, шумно заведение, където поръчваш на гишето, след което се отдръпваш на леко лепкава маса, докато пускаш намеса от поне един от Малката лига или футболен отбор, чиито членове не могат да решат дали са по-развълнувани от своите трофеи, техните пайове с пеперони или самоубийствените газирани напитки, които са измислили, използвайки всеки кран на поп машината.

това не е това.

Patxi's, най-новият ресторант, който се появи на сцената за хранене в Lafayette, пренесе идеята за пица в стил Чикаго в модерно, луксозно заведение с елегантен интериор с тъмно дърво, тавани от ламарина, еклектично изкуство и пълен бар, който работи дължината на основната стая. В една неотдавнашна топла лятна вечер не можете дори да получите маса, на закрито или навън, без 45-минутно чакане. (Бяхме с гладни другари на вечеря, така че се скитахме по улицата до Pizza Antica, друга луксозна опция за пица, вместо това и се върнахме в друга вечер на Patxi, когато чакането беше само няколко минути.)

Между градския си шик и удобността за семейството, Patxi’s, произнесеното па-сирене, е идеално подходящо за Lafayette. Делото на партньорите Франсиско Паткси Азпироз и Уилям Фрийман, петте ресторанта на Паткси в района на залива - три в Сан Франциско, по един в Пало Алто, Лафайет и скоро Кембъл - имат претенции да имат най-добрата пица в Чикаго извън Чикаго.

колко магазина за кълнове има

Феновете на Закари може да поискат да се различават - и ние споменаваме само това, защото Ламоринда е огнище на феновете на Закари. Семействата с тийнейджъри не мислят да се втурнат през тунела, за да вземат дълбоки пайове в стил Чикаго в аванпоста в Оукланд. Така че да влезеш в Patxi's и да видиш тийнейджъри, които вечерят в Чикагски пълнени и дълбоки пици е висока похвала. Дори упоритите Захариофили биха признали, че Паткси печели в отдела за атмосфера и коктейли.

Така че, когато започвам с разговорите за мрачните предястия, които имахме, с пълното осъзнаване, че въпросът ще бъде: Защо, по дяволите, бих поръчал нещо друго освен пица, особено когато Паткси току-що спечели състезание за сляпа дегустация срещу пици в стил Чикаго от самия ветровит град?

Със сигурност това беше въпросът, който моите спътници за хранене зададоха с учтиво недоверие, докато нашият сървър побърза да поръча Antipasto Misticanza (,95) и Gratinato (,95), топъл дип от канелини и артишок.

Нестартиращи

Предястията звучаха толкова обещаващо - а Lafayette и Noe Valley Patxi са единствените, които предлагат набор от предястия на малки чинии, които включват също polpetti ($ 8,50) или кюфтета и piprade ($ 7,95), испанска яхния с чушки, домати и манчего. Менюто ясно обяснява, че пиците отнемат от 20 до 40 минути, за да се готвят, така че реших, че предястията ще ни приливят.

Уви, пристигнаха невероятно много време, като се има предвид, че единият трябваше да се сервира студен, а другият, който трябваше да е горещ, също беше студен. И пиците пристигнаха минути по-късно, което се оказа много щастливо нещо, защото бяха страхотни, а предястията - определено не бяха.

Обрат на антипастото, първото предястие се оказа изключително солена смес от нарязани на кубчета сирене, малки триъгълници дебел салам, солени маслини и броколи, смесени заедно и натрупани в чиния. Това, което би трябвало да бъде интересна, жизнена смес от ярки вкусове, не беше нито едно от тези неща - а коефициентът на сол не позволяваше да се яде повече от хапка или две.

Що се отнася до гратинато, потапянето не можеше да се потапя. Това беше едра, уникално безвкусна колекция от хладки боб канелини, нарязан артишок, зехтин и пармезан, напъхани в малка казуела и поднесени с кростини, намазани с олио и препечени достатъчно в миналото, за да стане остарял и дъвчащ. Това се оказа ОК, защото дипът също беше практически негоден за консумация.

Може би това беше извънредна нощ. И, разбира се, истинският въпрос е какво изобщо си мислех? Patxi's е известен със своята пица и по отлични причини.

Водеща пица

Можете да поръчате вашата пица като водеща Чикаго Пълнена с двойна кора и двойно пълнене. Има пица Чикаго на тиган със същата дълбочина на вкус и височина, ъ-ъ, дълбочина, но един слой коричка от царевично брашно. А тези, които предпочитат по-малко тежка пица, могат да изберат версия на тънка или изключително тънка кора. Но след като сте взели решение за дълбочината и дебелината – пълнозърнесто или редовно – все още имате 36 гарнитура и 12 комбинации, които да вземете предвид, включително веган версия и няколко вегетариански приятелски ястия.

Цените варират в зависимост от стила, размера и гарнитурата и варират от изцяло сирене 10-инчова тънка кора, която сервира една или две за ,99, до напълно заредена 14-инчова Чикаго, която храни четири до пет обикновени души (или двама тийнейджъри) за ,39.

Насладихме се напълно на 10-инчовата комбинация спанак-песто (14,64 долара, тънка кора), която пристигна с моцарела и пармезан, с много вкус, осигурен от пресния спанак и пестото. Беше вкусно и коричката беше адски фантастична, дъвчаща отвътре, хрупкава отвън и перфектно фолио за щедрите гарнитури.

Класическата комбинация от месо в 10-инчов тиган в стил Чикаго (19,64 долара) беше всичко, за което мечтае всеядецът, с пеперони, италианска наденица и канадски бекон, плуващи в особено прекрасен доматен сос и наслоени с лепкава моцарела върху задоволително богата коричка от царевично брашно.

Тези пици сами по себе си заслужават оценка с три звезди.

Що се отнася до чакането, вярно е; тези пици отнемат точно толкова време, колкото предупреждава менюто. Но можете да поръчате пицата си, когато за първи път станете на опашката – или да я купите полуизпечена и да я приготвите у дома. Така или иначе, все още е по-бързо, отколкото да карате през Caldecott за вашата дълбока поправка.

Пица на Паткси

** ½

по кой канал е олимпийската борба

ХРАНА:**
ОБСТАНОВКА:***
ОБСЛУЖВАНЕ:**
КЪДЕ: бул. Mt. Diablo 3577, Lafayette.
КОНТАКТ: 925-299-0700, www.patxispizza.com .
ЧАСОВЕ: 7:00 до 22:00 ч. неделя-четвъртък, до
23:00 ч. петък-събота.
КУХНЯ: Пица.
ЦЕНИ: $$.
ВЕГЕТАРИАНСКИ: Няколко варианта, включително веган, вегетариански, комбинация от спанак и песто и калифорнийска с пълнозърнеста кора, нискомаслено сирене, червен лук и пресен спанак.
НАПИТКИ: Вино, бира, пълен бар и кафе Blue Bottle.
РЕЗЕРВАЦИИ: Не
НИВО НА ШУМА: Силно.
ПАРКИНГ: Малък участък в заден и уличен паркинг.
ДЕЦА: Няма дете на земята, което да не обича пица.
ПЛЮСИ: Приятно отношение към класическия стил на Чикаго
пици в модерна, приветлива, луксозна среда.
МИНУСИ: Спестете калориите си за пиците, предястията имат нужда от работа; тук няма десерти, но така или иначе ще бъдете прекалено пълни.
ДАТА НА ОТКРИВАНЕ: Юни.

Политика

Не позволяваме на ресторантите да знаят, че идваме, за да направим преглед, и се стремим да останем анонимни. Ако чувстваме, че сме били
признати или са подложени на специално отношение, ние ще ви кажем. Ние плащаме за храната си, точно както бихте го направили.

Рейтинги

Ресторантите са оценени по скала от едно до четири, като четири представляват наистина изключително изживяване за този тип ресторант.

Ценови код

$ Повечето предястия под
$$ Повечето предястия под
$$$ Повечето предястия под
$$$$ Повечето предястия под


Избор На Редактора